见识成都新川菜代表
[align=center][font=黑体][size=6][color=red][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=6][color=red][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=6][color=red][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=6][color=red][b]大蓉和（新川菜、中国风）[/b][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font] [/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font] [/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][b]成都，一个来了不想离开的城市；大蓉和，新川菜在融合与创新中前行。[/b][/color][/size][/font][/align][align=center][b][font=黑体][size=6][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b][/align][align=center][b][font=黑体][size=6][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b][/align][align=center][b][font=黑体][size=6][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-10 02:17 编辑 [/i]] [align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=4][color=blue][/color][/size][/font][/align][font=黑体][size=4][color=blue][align=center][font=黑体][size=4][color=blue]融合经典、川菜神韵，蓉和美食、皆为百姓！[/color][/size][/font][/align][/color][/size][/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-10 02:30 编辑 [/i]]
经典之“开门红”—— 中国名菜
[size=10pt] 这是到大蓉和非点不可的一道菜，除了是大蓉和的经典名菜外，还曾获得“中国名菜”的称号，现已卖出500，000份的销量业绩。[/size]
[size=10pt] 2004年享誉国际的成都美食节上， “开门红”在佳肴如云的“百宴送全球”活动中，大蓉和的厨师一端出“开门红”，其菜名及卖相都很有彩头：红红的辣椒铺满一盘，谁不希望开门红？翻开辣椒，吃的却是下面的鱼头，寓人以“年年有余（鱼）”的好兆头。其靓丽出彩、光彩照人的美丽容颜立即让全场整惊，极富创意和想象力的菜名和卖相，引来一片喝彩，把“大蓉和”企业的“融和、创新”精神淋漓尽致地表现了出来。
如今，当人们提到“开门红”就会知道是“大蓉和”，当说起“大蓉和”就会想到“开门红”。“开门红”这道“大蓉和”的招牌菜已不仅仅是一道经典名菜了，已升华为“大蓉和”的一种企业文化。有很多到“大蓉和”就餐的顾客必点“开门红”，其中尤其是美女们，大蓉和的“开门红”是她们的最爱，肥美的1000克大鱼头，外加辣的爽的滋味可是减肥、美容的绝好秘方哦。曾听一位在西藏工作的湖南籍顾客讲，他经常到成都出差，每到成都就必到“大蓉和”吃“开门红”，通过吃“开门红”就能找到那缕诉不尽的浓浓乡情，给在远方的游子找到一种回家的感觉。[/size]
[size=10pt]
据介绍，这道菜是根据湘菜“融合、创新”而来的，鱼头入口，是一股辣得爽的滋味，据说菜的秘诀在于辣椒，小小一道菜，里面的辣椒却来自三个地方——湖南、四川和云南，你想不过瘾都不行。当然，吃完鱼头汤汁也成了宝贝，还可以下面条，当那些裹绞着三种辣椒的面条顺着你的味觉往下溜的时候，竟然会让人产生“人生不过于此”的感叹。[/size][size=9pt][/size]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-10 02:16 编辑 [/i]] [font=Helvetica]开门红[/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-10 02:31 编辑 [/i]]
哎！
气死我啊，本想给各位见识一下30多张精美绝伦的成都新菜菜，害的我反复上传了近2个小时，才上传了一张图。只有有空给大家上传，强烈建议该网站改进技术。 哇噻，看着都想吃...... 妈的，刚看了牙医，不能吃东西，看着这图，饿死了。 我们那也有个大蓉和，不知道是不是全国连锁？ 稀饭稀饭成都大蓉和
[color=black][font=宋体][b]成功自有非凡处！[/b][/font][/color][color=black][font=宋体][b]时间流逝，[/b][/font][/color]
[color=black][font=宋体][b]唯经典得以长盛不衰。[/b][/font][/color]
[color=black][font=宋体][b]大蓉和，[/b][/font][/color]
[color=black][font=宋体][b]融汇中外佳肴的烹制精髓，[/b][/font][/color]
[b][color=black][font=宋体]内化百年古[/font][/color][color=black][font=宋体]蜀文化之神秀灵气，[/font][/color][/b]
[color=black][font=宋体][b]于流芳溢彩之际，[/b][/font][/color]
[color=black][font=宋体][b]品质铸就典范，[/b][/font][/color]
[color=black][font=宋体][b]永藏于心。[/b][/font][/color][font=宋体][size=12pt][/size][/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:46 编辑 [/i]]
传统川菜的颠覆者：大蓉和
[align=center][b][font=黑体][size=13.5pt][/size][/font][/b][/align][font=宋体][size=10pt][/size][/font][font=宋体][size=12pt][align=left][font=黑体][size=5][color=blue]成都：东方伊甸园、美食之都、休闲之都、美女之都、选秀第一城、[/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue]中国第四城、一个来了就不想离开的城市、天府之国。[font=宋体][size=2]巴蜀素有天府之国美誉，古[/size][/font][/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2][/size][/font][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2]城成都，以“蓉城”名冠西南；天府之国，人才辈出，如耀眼的群星，“紫气东来三万里，函关初度五千年。”神秘的天府之国，[/size][/font][/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2][/size][/font][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2]人杰地灵，物华天宝，灿烂的天府文化源远流长，四川何以有如此雄、奇、险、秀的自然景观和历史悠久、内涵丰富的人文景观，[/size][/font][/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2][/size][/font][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=blue][font=宋体][size=2]缘于[b]天府之国是天地之府库，是人类文明的“母国”。[/b][/size][/font][/color][/size][/font][/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b] [/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b] [/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b] [/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b] [/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b] [/align][align=left][b][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/b][font=黑体][size=7][color=red][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=7][color=red][/color][/size][/font][/align][align=center][font=黑体][size=7][color=red]爱中国、爱美食、爱生活！[/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][color=#ff0000]让外国佬些看看中国文化的博大精深，连美食都有如此创意，够他们[/color][/size][/font][/align][align=left][font=黑体][size=5][color=#ff0000]流口水。[/color][/size][/font][/align][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font]
[align=center][b][font=黑体][size=13.5pt][/size][/font][/b][/align][align=left][b][font=黑体][size=7][color=red][size=13.5pt]传统川菜的颠覆者：大蓉和——美食档案[/size][/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=center][font=宋体][size=10pt][/size][/font][/align]
[align=left][b][font=宋体][size=4][size=10pt]（1）、流行时间：大蓉和美食流行始于公元2000年[/size][/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/b][/align][align=left][b]
[size=4][/size][/b][/align][align=left][b][font=宋体][size=4][size=10pt]（2）、流行地点：中国★成都[/size][/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/b][/align][align=left][b]
[size=4][/size][/b][/align][align=left][b][font=宋体][size=4][size=10pt]（3）、产品类别：川菜（融合与创新）[/size][/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/b][/align][align=left][b]
[size=4][/size][/b][/align][align=left][size=3][font=宋体][size=4][size=10pt][b]（4）、研发机构：大蓉和产品研究所[/b][/size][/size][/font]
[/size][/align][align=left]
[font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][align=left]
[/size][/font][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:41 编辑 [/i]]
水晶蔬菜饺.JPG
水晶蔬菜饺.JPG[attach]31258[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:26 编辑 [/i]]
资料链接
[align=left][align=left][font=宋体][size=10pt][/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][/align][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-11 23:59 编辑 [/i]]
石锅三角峰.jpg
石锅三角峰.jpg石锅三角峰.jpg[attach]31221[/attach][font=华文行楷][size=22pt][b][color=lime]青翠绝品—石锅三角峰[/color][/b][/size][/font][font=方正宋黑简体][size=14pt][b][font=Times New Roman][color=lime]跳动的那一抹新香，调起您儿时的纯净记忆。这种只有在大蓉和才能感受的活泼味道，我们一直在为您而改进更新。真味无杂，这样的味觉快乐营造出一种简单而绝美的境界。野绿撩人，真是应了这种“新青椒味”的清新动人。一切只为您。[/color][/font][/b][/size][/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-11 23:58 编辑 [/i]]
鲍鱼.JPG
[b]鲍鱼.JPG[/b][attach]31243[/attach][align=left][font=宋体][size=10pt]（5）、产品特点：大蓉和川菜体系坚持质量是核心是灵魂的理念，即：选料精、下料狠，菜肴软糯酥脆，易消化，中外、南北皆适口。融合菜讲究的是原汁原味，吃鸡品鸡味，吃鱼尝鱼鲜，绝少用异味、怪味来骚扰菜肴的本味；另一方面，又融合了现代人的消费习惯，注重个性尊崇，注重健康环保。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]这种对菜品风格的独特演绎，承自大蓉和企业所专属的“融合、创新”精神，“海纳百川、有容乃大”的豪迈襟怀。经过蓉和人走湖南、下江西、过苏杭、取两广求取真经，反复推敲。以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川；色及杭帮，精其粤；地道蜀风又似湘”的新派融合川菜，循序渐进的款款新品亦如“混血儿”般，个性敏锐、兼容并蓄；美味淳香、精致凹凸，获得了市场和社会的高度认同，达到“观之提神、品之回味”的食之颠峰快感，物超所值，深受中外嘉宾喜爱，成为新世纪川菜消费的热点。极大的拓展了传统川菜空间，为川菜与其它菜品的相互渗透作了有益的尝试，产生了一种革命性的“融合、创新”理念，也为传统餐饮内涵诠释了崭新的内容——新派融合川菜。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-11 23:50 编辑 [/i]]
川椒牛仔骨.JPG
川椒牛仔骨.JPG川椒牛仔骨.JPG[attach]31244[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:01 编辑 [/i]]
产品影响（媒体播报）
[b]飘雪影红.JPG[/b][attach]31245[/attach] [align=left][b][font=宋体][size=10pt]（6）、产品影响（媒体播报）：[/size][/font][/b][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align][align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]“[/size][/font][font=宋体][size=10pt]一个开创川菜纪元的餐饮品牌；一个引领川菜潮流的龙头企业；一个将哲学思考引入创新的企业。”[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]2000[/size][/font][font=宋体][size=10pt]年，《成都商报》：“大蓉和美食引起业内聚焦：一天一天，大蓉和的人气旺起来了，人们一传十、十传百，都说那儿的菜与众不同，味道巴适。于是，不少厨界人士忍不住前去探了探虚实，结果发现，不同之处主要有两点：一是‘菜的融合’；二是‘汤的革命’。”[/size][/font]
[font=宋体][size=10pt] 2001年，《中国食品餐饮周刊》曾这样评价大蓉和：“如果川菜要设百花奖和金鸡奖的话，大蓉和都是当之无愧的得主。不论是从市场的角度，还是从学术研究的角度来评价，我们都会得出这样的结论。”大蓉和成功的因素是什么？著名美食评论家、中国餐饮文化大师刘学治先生一语道破天机：“一个哲学思考指导下的创新川菜体系，所产生的撞击力。”就是对大蓉和最好的诠释。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]2006[/size][/font][font=宋体][size=10pt]年，大蓉和企业所倡导的“融合与创新”理念，推动了川菜的国际化发展，由于对川菜的杰出贡献，该年被行业及各大传媒定义为“川菜融合年”，“融合与创新”成为该年度美食时尚潮流。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]2007[/size][/font][font=宋体][size=10pt]年，中国台湾美食界誉大蓉和为——综合的中华料理。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left]
[font=宋体][size=10pt]《东方美食》专题：“大蓉和菜品“牛”，餐饮同行去成都考察，大蓉和是必去之地，因为大蓉和的菜品最新、最精，代表市场流行方向。“学菜就在大蓉和”已经成为业内共识。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]大蓉和管理理念“新”，大蓉和董事长刘长明首次提出“先有产品，后有企业”、“先做市场份额，后做市场利润”、“管好一个店，当开三个店”、“不但把蛋糕做大，还要把蛋糕切好”等诸多先进的经营管理理念，餐饮同行无不佩服、赞叹，并把这些理念引入自己的经营管理中。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]大蓉和发展“稳”，开业以来，大蓉和分店数量不多，但每家店都生意稳定、火爆；大蓉和不讲究快速复制，力求“先做强，后做大”。[/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]“大蓉和”作为最负盛名的川菜品牌和不折不扣的“人气美食王”，长期以来，大蓉和倍受关注，业界对“蓉和现象”的研究和探讨也从未停歇。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-11 23:54 编辑 [/i]]
碧绿嫩芥菜.JPG
碧绿嫩芥菜.JPG碧绿嫩芥菜.JPG[attach]31247[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:01 编辑 [/i]]
蓉和酱猪手.JPG
蓉和酱猪手.JPG蓉和酱猪手.JPG[attach]31249[/attach][b][font=黑体][size=14pt]醇香佳肴—酱猪手[/size][/font][/b]
[b]
[/b][b][font=宋体][size=10.5pt][/size][/font][/b]
[font=宋体]此菜是用粤川结合的秘制酱料，精心制造的中国名菜。采用皮厚、大小均匀的上好猪手，用各类特色酱汁鲜香烹饪。外观红润亮泽，喜气袭人，赋予了猪手独树一帜的风味。其口感粘滑，酱香浓郁、糯韧耐嚼。更有“手手好运、心心相印”的吉祥寓意，韵味十足，老少皆宜。[/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:02 编辑 [/i]]
木瓜雪哈盅.JPG
木瓜雪哈盅.JPG木瓜雪哈盅.JPG[attach]31250[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:26 编辑 [/i]]
特色秘制蟹.jpg
特色秘制蟹.jpg特色秘制蟹.jpg[attach]31251[/attach][align=left][b][font=宋体][size=10pt][/size][/font][/b] [/align][align=left][b][font=宋体][size=10pt][/size][/font][/b] [/align][align=left][b][font=宋体][size=10pt]（7）、资料链接：[/size][/font][/b][font=宋体][size=10pt][/size][/font][/align][align=left][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]“大蓉和”即“大融合”。海纳百川、有容乃大；西蜀成都，曾在城墙上遍植芙蓉花简称为“蓉”；天府之国川菜名闻天下，盖以美食的名义诠释生活好滋味，方创“大蓉和”。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[align=left]
[font=宋体][size=10pt][/size][/font][/align]
[align=left][font=宋体][size=10pt]大蓉和所创造的川菜极具市场冲击力，经久不衰。全国各分店除大蓉和经典招牌产品外各具特色，大蓉和特有的“融合与创新”核心理念得到了淋漓尽致的发挥。在每开拓一个新市场，企业必须聘用一部分本土厨艺员工并迅速予以融合改造。结合当地餐饮特性，开发出系列不离本土消费习惯而又高于本土产品特色的菜品，达到兼容并蓄、融汇贯通，集众多优势于一身，具有顽强的生命力。大蓉和各营业分所产品资源相互共享，每店采用月度销售点击率末位淘汰制度，保证了企业的新品不断，被众多消费者誉为“特色强、创新快”。为此，同行不少餐饮企业也打出了“融合创新川菜”的概念予以市场营销，大蓉和每天的消费者中20﹪是同行慕名观摩群体，其中不乏国际友人。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:00 编辑 [/i]]
韩式如意卷.JPG
韩式如意卷.JPG韩式如意卷.JPG蓉和窝窝头.JPG
蓉和窝窝头.JPG蓉和窝窝头.JPG[attach]31267[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:25 编辑 [/i]]
石盘基围虾.JPG
[attach]31280[/attach]石盘基围虾.JPG[font=华文行楷][size=22pt][b][color=indigo]醉美人间—石盘基围虾[/color][/b][/size][/font]
[font=方正宋黑简体][size=14pt][b][font=Times New Roman][color=indigo]如果不是亲身体验，实在无法描述这样的醉人画面：莹红剔透的虾，犹如水晶雕刻，通体水灵，似乎随时能带来海风轻抚。愉悦细腻的口感更是带给品尝者无限遐想，仿佛真的身迷碧海之滨，一时间，忘记了时空流转。[/color][/font][/b][/size][/font]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:25 编辑 [/i]]
QQ卷
QQ卷、QQ卷[attach]31281[/attach][align=center][b][font=黑体][size=7][color=lime]成都大蓉和新川菜也食尚[/color][/size][/font][/b][/align]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:21 编辑 [/i]]
爱中国、爱美食、爱生活！
[b][font=黑体][size=5][color=black][align=center][b][font=黑体][size=7][color=red]爱中国、爱美食、爱生活！[/color][/size][/font][/b][/align][align=left][b][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b][/align][align=left][b][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b][/align][align=left][b][font=黑体][size=5][color=#ff0000][/color][/size][/font][/b] [/align][align=left][b][font=黑体][size=5][color=#ff0000]让外国佬些看看中国文化的博大精深，连美食都有如此创意，够他们流口水。[/color][/size][/font][/b][/align][align=left][b][font=黑体][size=5][color=black][/color][/size][/font][/b] [/align][align=left][font=黑体][size=5][/size][/font] [/align][align=left][font=黑体][size=5][/size][/font] [/align][align=center][attach]31318[/attach]PP图如果好的，请尽管不要吝啬叫一声“川菜好”，我会再找些来上传给大家哈，谢谢！[/color][/size][/font][/b][/align][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:50 编辑 [/i]]
大蓉和昆明店
转载：记者：少宇[b]至ｈｉｇｈ线路 吃融合的川式圣诞大餐，再留张全家福[/b]
圣诞节在中国人眼中是浪漫的节日、年青人的节日，在西方的传统中却如同中国人的春节，是一年中最重要的节日，是亲人团聚的节日。其实，无论西方还是中国，每一个节日都应该是家庭的节日。
成都大蓉和瓦缸酒楼，在为每个家庭准备的圣诞大餐中，就加了一道令人备感温馨的配菜——送一张全家福。虽然只是一张照片，也表现出大蓉和一贯的亲情式服务，但大蓉和的细致和用心更多的是表现在“蓉和菜”上，从一年前昆明店开业伊始，大蓉和就是众多同行学习和效仿的对象，但大蓉和每年花费１００万的烹饪研究工作，又岂是一朝一夕学得像的。菜式上的新使大蓉和一直处于被追赶的地位，其对菜式的融合、创新能力在昆明的餐饮界可谓无人能及。
今年的圣诞新年期间，是大蓉和的５周年庆，也是大蓉和昆明店的周年庆，在这一期间，除了圣诞夜每桌都送的全家福，从１２月２４日开始还将在大厅中将特色菜式展示一周，并且在１２月２７日周年店庆当日，每桌还有精致礼品相送，在明年元旦当日还将每桌赠送特色菜品“开门红”一份，寓意所有顾客和大蓉和在明年都有更好的一个开始。
最新最好的菜品，吉利的祝福，今年圣诞去大蓉和领略一番！
蓉和基尾菜.JPG
蓉和基尾菜.JPG蓉和基尾菜.JPG[attach]31319[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:55 编辑 [/i]]
蓉和卤味蛇.JPG
蓉和卤味蛇.JPG蓉和卤味蛇.JPG[attach]31320[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:56 编辑 [/i]]
蔬菜豆腐.JPG
蔬菜豆腐.JPG蔬菜豆腐.JPG[attach]31321[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 00:56 编辑 [/i]]
红厨帽KTP餐饮实战考察团——成都纪行
红厨帽KTP餐饮实战考察团——成都纪行近些年，凡是到过成都的人恐怕都会惊讶地发现，成都餐饮业正以一种崭新的面貌呈现在人们面前：各种特色餐馆酒楼遍布锦江两岸，各色时令风味佳肴令人目不暇接。而且已大举进入重庆餐饮市场,成都的餐饮企业如今已经站在了新的起跑线上，它们正在迎接着新世纪的产业化浪潮。
2007年3月18日，由东方美食国际传媒、红厨帽餐饮联盟、中国吃网联合组织主办的“红厨帽KTP餐饮经营实战考察团”来到成都，带领来自全国22个省市的130多位餐饮企业老板，考察川菜大本营——成都。可以说，川菜的魅力吸引了全国餐饮精英的关注和兴趣。
川菜火爆全国，川菜馆遍地开花，这让很多餐饮人士对川菜馆投资跃跃欲试，所以这次考察活动得到了全国各地餐饮人士的热烈响应；成都的川菜餐企也期待有更大的发展空间，积极支持这次考察活动。
“红厨帽KTP餐饮经营实战考察团”是以“考察餐饮旺城市场、交流餐饮经营管理经验、创造投资商机”为目的，组织全国餐饮企业老板高规格、高层次、广范围的餐饮考察活动,
餐饮投资人、总经理们参与考察目的各种各样：有的想扩大经营，投资川菜店，来成都寻找投资商机；有的觉得成都是全国餐饮旺城，餐饮店经营管理理念先进，想来“取经”学习；有的老板来学川菜，想把创新旺菜带回去。
（字幕）考察15家火爆旺店考察团对成都大蓉和、三只耳、蓉锦1号、红杏、天香仁和、宽庭、西蜀人家、皇城老妈、蓉杏、文杏、银杏、顺兴老茶馆等十几家火爆餐厅进行了参观考察，并请每家店的董事长或总经理与考察人员面对面交流。考察过程中，店方介绍酒店情况，带领大家参观大厅、包间、厨房；店内提供热销的特色菜，供大家就餐品尝；就餐期间，店内董事长或总经理与大家一起交流，并就考察人员提出的经营管理问题进行解答，探讨经营管理之道。
（字幕）考察西南地区最大的原料市场为了给餐饮经营管理者提供更多的原料选择，考察团还要考察西南地区最大的原料市场，让餐饮老板考察当地不易购买到的原料。
成都餐饮业这几年之所以蓬勃发展，欣欣向荣，总结起来有几大特色：
一是餐企注重品牌塑造。
大蓉和餐饮品牌创立8年来，深受中外嘉宾喜爱，成为新世纪餐饮消费的热点，很多投资合作商排队等号加盟大蓉和企业集团。大蓉和秉承“诚信、双赢”、“先做强、后做大”、“发展一个、提升一个、成功一个”的企业品牌事业发展战略，目前已成功开发了长沙店、昆明店、石家庄店、重庆店、石家庄断、岳阳店、宜宾店、达州店、巴中店等近30个分店。
“大蓉和”董事长刘长明先生给考察团成员们作了精彩的演讲(原音),刘先生说，大蓉和的理念是“做一个，提升一个，成功一个”，到目前为止，大蓉所有的店都赚钱。而且，无论店的投资有多大，大蓉和的菜品都卖一个价，并不采取将投资转嫁给消费者的策略，这是因为大蓉和一直在运用“提高大众消费经济，增强自己竞争手段”的策略经营酒店。
刘先生还特别讲到了品牌建设和菜品管理的三个关键点——创新管理，产品质量和点菜师。
菜品是餐饮企业的安身立命之本，大蓉和建店八年来，最大的特点就是创新，大蓉和常常在三四月份餐饮的疲软期派厨师、优秀员工去全国各地学习，这成为菜品创新的高峰期；为保证产品质量，大蓉和加强内部管理建设，严把质量关；针对人人都想吃好、吃便宜、吃得有面子、吃得便宜这样的心理，大蓉和的点菜师会根据客人的消费额，来帮客人实现这个消费愿望，刘先生说，一个好的点菜师对客人会不会再次光顾非常关键。
随后，考察团成员们参观了大蓉和和前厅、包间、后厨。如果说大蓉和的大厅和包间给考察团成员们留下了深刻的印象，那么，大蓉和的后厨则令考察团成员们叹为观止。进到大蓉和的厨房，首先跳入眼中的，是一排排身着白衣、白帽，整齐、挺拔地站在操作台前的后厨师傅们，当时正值饭口，师傅们正有条不紊地做着各自的工作！更令考察团成员们感慨的，是大蓉和厨房处处的光可鉴人，其操作台、调料盒、盘碗，无一不是整洁而有序。立在厨房外的传菜员则一身的黑衣黑裤，并带有卫生口罩，同样整齐挺拔地站成两排候命。
美食大蓉和
美食大蓉和[attach]31336[/attach][url=http://www.anti-cnn.com/forum/cn/attachment.php?aid=31336&k=ad59c3beb50db607a5c3ed695d9b0bfa&t=1210526601&noupdate=yes¬humb=yes][color=#55cc99]成都大蓉和接待大厅.jpg[/color][/url]
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[url=http://www.anti-cnn.com/forum/cn/attachment.php?aid=31337&k=b570b7a6d16843eaac85b2538a3381cd&t=1210526601&noupdate=yes¬humb=yes][color=#55cc99]大蓉和一品楼.jpg[/color][/url]
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[url=http://www.anti-cnn.com/forum/cn/attachment.php?aid=31338&k=baf62e30f30a46fa0040fb45e9fdcf75&t=1210526601&noupdate=yes¬humb=yes][color=#55cc99]品鉴包厢.jpg[/color][/url]
[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 01:26 编辑 [/i]]
人气美食王——大蓉和
[align=center][font=黑体][size=5][color=red][attach]31339[/attach]吧台.JPG[/color][/size][/font][/align][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 01:28 编辑 [/i]]
烹小鲜如治大国——老子
[font=宋体][color=red][b]烹小鲜如治大国——老子：中国现在也应如大蓉和（大融合）——融合天下，继续深化解放思想，只要是好的我们都应该去学习消化后得到创新（[/b][color=blue][font=宋体]融合历史·创新未来[color=red]）[/color][/font][/color][/color][/font][font=宋体]当餐饮从单纯的菜品上升到饮食文化境界，再从传统的餐饮文化到大蓉和倡导的都市餐饮时尚，是一种蜕变，一次进化，其具有的影响力便超越了集体的菜品，成为一种抽象的精神。正如大蓉和这个名字，“大融合”融合创新——成都市餐饮名店、四川省餐饮名店、中国餐饮名店、中国川菜畅销品牌。随着历史的变迁，她让最懂得品位的人们一起见证了近代中国川菜的兴衰荣辱。如今，她早已不单是一个菜品，一种饮宴方式，也不仅仅是一种经典象征，而是将把餐饮演绎成一个极具文化与精神价值的品牌典范。[/font]
[font=Times New Roman] [/font]
[color=blue][font=Times New Roman][/font][/color]
[color=blue][font=宋体]融合历史·创新未来——在汇粹各地菜肴精华的蓉城，大蓉和不仅传承了融合历史美食文化的义务，更肩负了创新未来餐饮文化的责任！一直秉承务实求变的理念，用美食传承城市文脉，不断创生生活内涵。[/font][/color]
[color=red][b][font=黑体][color=blue][font=宋体]源于公元[/font][/color][color=blue]1999[/color][color=blue][font=宋体]，中国成都大蓉和，必将印证使命——以美食的名义诠释中国生活好滋味！[/font][/color][/font][/b][color=blue][/color][/color]
继续关注，未完待续！
继续关注，未完待续！必将印证使命——以美食的名义诠释中国生活好滋味！
何嘗不是如此！:victory: :victory:hehe
hehe hehe hehe hehe hehe hehe hehe 貌似广告帖以一窥见成都美食和休闲不是浪得虚名的
大蓉和目前是成都普通老百姓都消费得起的高档酒楼，全国近30家分店，平均每店投资都在600万元以上，人均消费50元，追求“好吃、便宜、有档次”、“把最好的、最廉的推荐给消费者”。一个成都普通餐饮企业的发展，可以窥见成都美食和休闲不是浪得虚名的，成都美食就一个字“雅致”雅俗共赏、与民同乐。是任何城市不可以企及的，根源在于道家文化与都江堰水的世代滋养。以上与广告无关，不要武断、嫉妒的乱下定义，谢谢！本人纯粹美食爱好者，大蓉和是成都近年来餐饮行业新川菜的代表，这是有目共睹的，无须我在此吹捧！好的就是好的，不是随便吹嘘就认可的。新川菜：浓妆淡抹总相宜。本人在此并无广告炫耀的成份，只想与大家分享中国30年来发展，在老百姓的真实生活水平方面的展示，以及作为一个普通餐饮企业也同样在改革开放、解放思想，和谐包容、务实创新的新貌。结合了中国的发展总思路同步，这种精神是未来民族伟大复兴的源动力和不可以估量的核心爆发力！中国各行各业有了这些，我们还怕什么？一切反动派都是纸老虎！[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 14:22 编辑 [/i]]
蔬菜豆腐.JPG
蔬菜豆腐.JPG蔬菜豆腐.JPG[attach]31480[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:10 编辑 [/i]]
清汤辽参.JPG
清汤辽参.JPG清汤辽参.JPG[attach]31481[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:10 编辑 [/i]]
豉椒鱿鱼.JPG
豉椒鱿鱼.JPG豉椒鱿鱼.JPG[attach]31483[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:15 编辑 [/i]]
雪花牛排.JPG
雪花牛排.JPG雪花牛排.JPG[attach]31485[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:19 编辑 [/i]]
养身大煲.JPG
养身大煲.JPG养身大煲.JPG[attach]31488[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:29 编辑 [/i]]
蓉和卤味蛇.JPG
蓉和卤味蛇.JPG蓉和卤味蛇.JPG[attach]31490[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:28 编辑 [/i]]
香拌海参.JPG
香拌海参.JPG香拌海参.JPG[attach]31491[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:29 编辑 [/i]]
石锅银雪鱼.JPG
石锅银雪鱼.JPG石锅银雪鱼.JPG[attach]31492[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:29 编辑 [/i]]
春芽.jpg
春芽.jpg春芽.jpg[attach]31493[/attach][[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:29 编辑 [/i]]
新川菜：浓妆淡抹总相宜
希望有机会给大家分享凉菜、小吃等哈，敬请关注、值得期待！版权所有，转载须注名来源于“大蓉和”，谢谢！[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 14:08 编辑 [/i]]
大蓉和重庆店
转载——您当前的位置 ，华龙网 > 美食频道 > 本埠特色 > 南岸区 正文 ：在南滨路上，大蓉和重庆店只是个新人。不过，每天川流不息的客人已经将它提升到众人关注的地位。在许多人看来，大蓉和给重庆带来了许多值得学习的方面，比如大蓉和的菜品融合川、粤、鲁等八菜系的特点，独有清新雅致的感觉，每道菜都有渊源，但是又有出新，如开门红、千叶豆腐、天下第一骨等，风格俏丽，不落潮流。 来源： 华龙网 2006-04-26 15:33 编辑： 歆纹fdf祝福祖国繁荣昌盛
祝福祖国繁荣昌盛，只有祖国国富民强，老百姓包里有钱，才会有第三产业的繁荣发展。记得小时候，大家相互见面第一问候语言是“你吃饭了没有？”，从这句简单的国人见面问候语言可以道出当时的历史。到如今的年轻人下馆子是司空见惯的事情，又尤其是新婚年轻人家庭，有好多会在家里天天开火煮饭呢？所以我们应该感谢祖国、感恩孝顺我们的父辈支援三线建设、上山下乡所作出的无私无畏奉献精神，没有他们的铺路与奠基，就没有今日的我们安享国太民安的“盛世兴食、盛世论菜”闲情雅致生活！也只有祖国强大，才可能保证我们的太平盛世生活环境！[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 14:05 编辑 [/i]]
坚决、誓死维护祖国繁荣统一
坚决、誓死维护祖国繁荣统一，打倒、消灭一切阻碍民族复兴的内、外反动势力。中国目前也只有共产党能够维护祖国的安定与团结！从我做起、从小事做起，做好自己的本职工作并努力实现个人价值，让个人价值不断增值，这就是最大的爱国！[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-12 13:59 编辑 [/i]]
爱国、爱企、爱家、爱自己！
爱国、爱企、爱家、爱自己！必将印证使命——以美食的名义诠释中国生活好滋味！何嘗不是如此！:victory: :victory: 期待你更优秀的作品!我们鼓励原创!
汶川 汶川
汶川 汶川（转载）——写在5.12之夜
汶川 汶川
今夜我竟是这般无眠
可我只能坐在电视机前
急切等待你的消息出现
汶川 汶川
今夜你并不孤单
总理已经来到你身边
子弟兵奔向你的家园
祖国和人民
已经把手递到了你面前
汶川 汶川
通向你的道路虽然阻断
你我的血肉早已相连
无数的人们用自己的双肩
搭建起救援之线
汶川 汶川
汶川 汶川今夜你没有哭泣
在黑暗中有我把你搀
在雨中有我为你打伞
让我紧紧地抱住你的双肩
让我为你分担
汶川 汶川
今夜无眠
今夜无眠
你的平安
竟是这般让我挂牵
特此慰问：
大蓉和全体员工向家处四川地震灾区的员工表示深情的慰问！大蓉和全体员工向家处四川地震灾区的员工表示深情的慰问，待灾情出来后，国家将予关心和援助，大蓉和企业也将以实际行动予以人文关怀，请大家安心工作，大蓉和不会忘记您，你的背后还有大蓉和近3000的兄弟姐妹！
留言人：成都大蓉和总部
献给坚强的中国：
献给坚强的中国：当风雪阻断归路， 我们彼此取暖！
当主权面对挑战， 我们亮出利剑！
当圣火遭遇屈辱，我们义无反顾！
当病毒吞噬生命， 我们用爱弥补！
当列车冲出轨道， 我们竭诚互助！
当震撼撕裂大地， 我们开山辟路！
勇敢面对磨难，挺起中国人的脊梁！
加油，同胞！ 加油，中国！
向死难者默哀！
看看这座美丽的山城！县城1.7万人，一半顷刻间,,,,,,向死难者默哀！2008，苦难的中国
2008，苦难的中国[[i] 本帖最后由 团结 于 2008-5-13 12:43 编辑 [/i]]
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