请品尝:十二道经典东北菜
[b]十二道经典东北菜[/b] [table=98%][tr][td=1,1,40%][/td][td=1,1,41%][/td][/tr][tr][td=2,1,81%][color=#dc143c][img]http://www.ce.cn/district/dfts/yssf/200605/31/W020060531532191865295.jpg[/img]自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_200403291036609744813.jpg[/img]
酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_3804032910396873130618.jpg[/img]
粘豆包 又名窝窝头...
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_2004032910367651071314.jpg[/img]
韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡d、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_2004032910369211901315.jpg[/img]
手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_380403291039843780519.jpg[/img]
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_530403291021406232007.jpg[/img]
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食
用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用
做法：烹调方法、炒溜而成
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_3904032910390001417720.jpg[/img]
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做
法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_53040329102170346269.jpg[/img]
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜。
只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，
放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，
外脆、酸甜，里面的肉嫩。
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_210403291036078368316.jpg[/img]
地三鲜
原料：主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道浓烈香嫩，非常好吃。
[img]http://chinaneast.xinhuanet.com/2006-04/29/xin_210403291036234962117.jpg[/img]
原料：新鲜豆角，排骨，包米**，葱，姜，蒜，大料，油盐
豆角掐丝，包米切成小段，然后从中间劈开，先把锅放上油，烧热，放入葱姜，抄一下，然后放入排骨，抄，差不多的时候放水，包米，大料，盐，再次开锅的时候放豆角，然后等着肉和豆角都熟了就行了。
[img]http://www.ce.cn/district/dfts/yssf/200605/31/W020060531532192712912.jpg[/img]
松仁玉米
主料: 松仁 玉米(最好罐头的)
辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等.
1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用.
2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜).
3.待玉米粒快熟时,加水淀粉勾芡,放入松仁.翻炒一下.,出锅.
[/color][/td][/tr][/table]
[[i] 本帖最后由 晨露 于 2008-6-25 20:18 编辑 [/i]] 沙发我先坐坐,呵,
好想吃!!!!!!Q40) 猪肉炖粉条子呢？我最馋这个 哇哇哇,那个地三鲜还有沙锅鸡看起来很好吃....o3O142) 那个血肠没有吃过啊 不知道是什么味儿，真想尝尝！Q40) 这帖子应该加精啊！！！看到太有食欲了！！ 东北烂炖 没的滋味啊
貌似上面的菜不全是东北的吧 *** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 *** 没吃过那个血肠阿~ 是哪里的菜啊？ 我认识一个东北的朋友,
她介绍我吃猪肉炖粉条
Q27) 嘿嘿，那韭菜盒子做得那么有品味滴说……
经典的还是地三鲜……饿……
conan gold
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 *** 那个粘豆包不对吧？窝窝头是窝窝头，粘豆包是粘豆包！
还有溜肉段、猪肉炖粉条咋没有尼？
锅包肉经典阿！赫赫 锅包肉也是东北菜哦,我吃的时候从来没想过,Q40) 怎么没有酸菜系列的？？~~积菜粉~~杀猪菜~~腊月里来一顿那个才过瘾那 家乡菜,越看越亲切,越看越想吃Q40) 哈哈 天三鲜 地三鲜 我都吃过o3O142) 嘿嘿，那韭菜盒子做得那么有品味滴说……
经典的还是地三鲜 我想家了..... 其实我最相念的是酸菜...
因为外面的都没有家里的好吃.嘿嘿.也许和那的冬天气温有关.. 不太全面 怎么没有猪肉炖粉条啊Q76)
一直以为猪肉炖粉条才是东北最著名的菜呢，呵呵Q23) 咋没有酸菜炖粉条捏~？Q33) 好像挺好吃的......我聞到香味了 东北菜量足！有一次点了个骨头，结果上来一盆，害得我们其他菜都浅尝辄止，都在啃那盆骨头～:lol: :lol: 居然没小鸡炖蘑菇和酸菜！
上面的东北菜都满好吃的，不过东北菜量大点的时候一定要注意量这个问题Q44) 有点饿了！ 我好饿...Q55)
非常饿..
我的午饭还不知去向Q5) 吃过几样！！不这好象漏了著名的东北三大炖啊 建议ＬＺ开间ＡＣ东北餐馆吧，到时对我们这些ＡＣ会员们五折优惠如何？Q64) Q23) 锅包肉在年轻人里面比较畅销吧，贼馋，哈哈。酸菜系列比较独特，希望全国人民都来吃东北的酸菜。其实家里面的羊肉串也好吃，烤的透，个也大~~~ 哈哈 俺都吃过了 楼下得赶快 东北菜讲究大口吃肉,大口渴酒 哪个地方可以尝到，看到图片解不了馋o3O130) 韭菜盒子 地三鲜 锅包肉,看得我直流口水啊,5555,很久没回国了,嗷嗷想这些家乡菜了 [quote]原帖由 [i]我爱九周[/i] 于 2008-7-4 15:10 发表 [url=http://www.anti-cnn.com/forum/cn/redirect.php?goto=findpost&pid=999707&ptid=73588][img]http://www.anti-cnn.com/forum/cn/images/common/back.gif[/img][/url]
嘿嘿，那韭菜盒子做得那么有品味滴说……
经典的还是地三鲜 [/quote]
其实，现在的西葫芦盒子也是很不错地！
加个粥再加个咸菜o3O114) [quote]原帖由 [i]澹水轻烟[/i] 于 2008-6-25 23:09 发表 [url=http://www.anti-cnn.com/forum/cn/redirect.php?goto=findpost&pid=951649&ptid=73588][img]http://www.anti-cnn.com/forum/cn/images/common/back.gif[/img][/url]
东北烂炖 没的滋味啊
貌似上面的菜不全是东北的吧 [/quote]
什么叫烂炖？？？ 你吃过么你？ 没吃过别乱喊！
页:
[1]